人參的食用禁忌有哪些？吃人參要註意什麼事項？[圖]

人參是生活中很常見的中藥，其營養價值很高，適當吃人參可以而健康帶來不少的好處，但是吃人參也有許多禁忌要註意，那麼人參的食用禁忌有哪些？吃人參要註意什麼事項？人參的食用禁忌有很多，下面就來詳細瞭解吃人參的註意事項吧。

1、食用人參需註意

一、人參的分類

1、人參按生長環境不同可分為野山參、移山參和人工栽培的人參三大類，其中以野山參最為難得；而移山參是將野山參的種子幼苗)移到適應野山參生長的環境中，經自然生長數十年後采集起來的一種人參，其作用與野生人參相似，數量也相當少。而人工栽培的人參是市面上最常見的瞭。

2、按加工方法的不同，人參又可分為生曬參和紅參，生曬參是人工栽培的環境中生長五六年後采挖加工的品種，由新鮮人參高溫幹燥或自然幹燥加工而成。紅參又分中國紅參、高麗紅參等，一般是首先將人參蒸至紅色，然後再來采用模壓方法制成不同形狀。

3、人參的另外一個品種是西洋參，西洋參又稱洋參、西洋人參、花旗參等，原產地為美國北部和加拿大。

二、食用人參的宜忌

不同種類的人參其作用與功效也不一樣。大體來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便秘等患者較為適宜。而人參性溫，適用於寒證，其中的生曬參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和癥狀，如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏於溫養，主要用於氣虛而兼有寒象的病癥。但是如心血管疾病，大病後的恢復期、切忌實熱證不能用紅參。如