吃什麼食物可能會導致中毒？出現食物中毒怎麼解決？[圖]

在生活中有很多食物都是有中毒風險的，如果飲食不當，就很容易出現食物中毒，而且很多食物中毒案例都是飲食不當導致的，那麼吃哪些食物容易中毒？出現食物中毒怎麼解決？下面就來詳細瞭解容易出現食物中毒的食物，以及緩解的方法吧。

1、容易中毒的食物

1、四季豆

致病毒素：皂素

致病機理：

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。

解毒方法：

為瞭防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

2、藍紫色的紫菜

致病毒素：環狀多肽

致病機理：

紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。

解毒方法：

這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

3、生豆漿