吃魚要警惕什麼禁忌？健康吃魚的原則是什麼？[圖]

魚是生活中很常見的肉類食物，適當吃魚可以為健康帶來不少的好處，但是吃魚也有許多禁忌要註意，那麼吃魚要警惕什麼禁忌？健康吃魚的原則是什麼？吃魚要警惕的禁忌有很多，如果吃法不當，也是非常不利於健康的，下面就來詳細瞭解吧。

1、吃魚要註意的禁忌

1、生吃魚片得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。

據營養、健康方面的專傢介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

2、擅吃魚膽解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。

民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。

專傢指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。