鹽蒸橙子為什麼是苦的？鹽蒸橙子越苦越好嗎？[圖]

不知道大傢有沒有聽說過鹽蒸橙子這種吃法，可能有人會覺得很奇怪，橙子酸酸甜甜的味道加上鹽的咸味會是怎樣的，其實鹽蒸橙子是一種治療咳嗽的偏方，確實有一定的緩解咳嗽的效果，但是有人吃的時候是苦的，那鹽蒸橙子為什麼是苦的？鹽蒸橙子越苦越好嗎？

1、鹽蒸橙子為什麼是苦的

(1)食鹽過多

適量的食鹽有一定的殺菌作用，但若是食鹽用量過多，則會影響橙子的口感，讓橙子的味道變得有點苦澀。

(2)蒸制時間較長

橙子皮中帶有一定的苦味物質，當蒸制的時間過久時，橙子皮中的苦味物質，滲透到果肉中，隨之引起橙子的果肉變苦。

2、鹽蒸橙子越苦越好嗎

鹽蒸橙子並不是越苦越好。

不少人受“良藥苦口”觀念的影響，可能覺得鹽蒸橙子味道越苦，治療感冒的效果就越好，但其實苦的鹽蒸橙子，食療效果與不苦的比較，並沒有很大的差異，反而食用口感較差，不受小朋友的喜歡。

3、鹽蒸橙子蒸多久合適

鹽蒸橙子以15-20分鐘為宜。

鹽蒸橙子主要是將