絲瓜的傢常做法有哪些？絲瓜有哪些營養功效？[圖]

      絲瓜是一種很常見的傢常菜，在飯桌上總是能看見絲瓜的影子，絲瓜的做法有很多，炒絲瓜就是最容易而且是最簡單的做法，很多趕時間的人就吃這炒絲瓜這盤菜，它味道鮮美可口，而且營養功效有很多，那麼絲瓜的傢常做法有哪些？絲瓜有哪些營養功效？

　　

一.絲瓜的傢常做法

　　做法一

　　主料：絲瓜250克

　　調料：大蔥10克,薑5克,枸杞5克,味精2克,鹽2克,植物油15克

　　絲瓜去皮洗凈，切成薄片；

　　油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；

　　至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

　　做法二

　　主料：絲瓜(2條)、薑(1小塊)、枸杞(1湯匙)

　　調料：油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)

　　1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段；薑去皮切成細絲；枸杞用清水浸泡至軟。

　　2 、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香薑絲後，倒入枸杞粒炒勻。

　　3、 倒入絲瓜，與薑絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。

　　4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。

　　5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。

　　

二.絲瓜的營養價值

　　絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。

　　1.絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是美容佳品。

　　2.絲瓜有調理女性月經的作用。

　　3.絲瓜還可用於預防各種維生素C缺乏癥。

　　4.絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。

　　5.在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。