自己制作果凍的方法有哪些？怎樣自己制作美味果凍？[圖]

果凍是很常見的零食食物，一般市場上購買的果凍含有較多的食品添加劑，不適合長期食用，因此自己制作的比較方向，那麼自己制作果凍的方法有哪些？怎樣自己制作美味果凍？自己制作果凍的方法很簡單，下面就來詳細瞭解制作美味果凍的方法吧。

1、自制果凍的方法

說起果凍，有人會覺得就是水果或者果汁的一種形態，但事實上，市售的果凍絕大多數完全沒有水果成分，就是魚膠凝固而成。包裝上印著漂亮的芒果，裡面的產品也是芒果一般誘人的橙黃色，這樣的果凍，其實裡面沒有任何水果成分，唯一跟水果有關的就是芒果香精。

自己制作的果凍，料自然很足，新鮮的果汁毫不含糊，沒有任何添加劑，還可以根據愛好添加各種大塊果肉，相信孩子們沒有理由不喜歡。

主料：

果汁400g、水200g、瓊脂4g、白砂糖10g

做法：

1.瓊脂提前泡水半小時。

2.將瓊脂加33g水煮到瓊脂完全融化，加白糖溶化後關火。

3.榨果汁或者準備大瓶的飲料果汁。

4.將果汁和瓊脂完全融合在一起，倒入模型，放涼後放入冰箱冷藏一小時就可以吃瞭

2、商品果凍需知

果凍根本不是用水果汁制成的，而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。以上物質雖然都來源於海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素(維生素食品)、無機鹽等營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質(蛋白質食品)的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低瞭人體對鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)的吸收。