鮰魚的功效與作用有什麼？鮰魚的吃法有哪些？[圖]

鮰魚是一種比較常見的魚，肉質非常鮮嫩，而且鮰魚的營養物質非常豐富，可以養顏護膚，特別適合女性食用。你知道鮰魚的功效與作用有什麼？鮰魚的吃法有哪些？今天，就給大傢講一講鮰魚有哪些好吃的做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、鮰魚介紹

1.別名：長吻鮠、回魚、江團、肥沱、肥王魚、灰江團魚、鮰老鼠、習魚

2.鮰魚的基本介紹

鮰魚，又稱長吻鮠，屬鯰形目，鲿科，鮠屬。長吻鮠分佈於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。鮰魚一般為1500-2500克，少數個體可達10公斤。

春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，肉質鮮美，色香味具全，有很高的營養價值，正是品嘗的最佳時令，為配席之佳選。蘇東坡曾寫詩贊它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出瞭鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。

2、鮰魚的功效與作用

1.滋補

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁