黑木耳拌西芹怎麼做？西芹百合炒腰果怎樣做？[圖]

      我們都知道，夏天天氣比較高，不是很想吃飯，這個時候做一些涼拌的小菜比較合口味，簡單又營養。你知道黑木耳拌西芹怎麼做？西芹百合炒腰果怎樣做？今天，就給大傢講一講黑木耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

　　

1、黑木耳拌西芹

　　原料：

　　黑木耳、西芹、蒜末少許。

　　調味汁用料：

　　生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡發，漂洗幹凈摘去老根;

　　2、西芹掰開洗凈，左手按著西芹，右手把刨刀按在西芹上，輕輕刮過，把老筋刮去;(這樣口感更好些)

　　3、鍋中放水燒開，入西芹焯水大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水中;

　　4、用焯西芹的水，繼續把黑木耳焯下，大約三分鐘即可，撈出浸入冰水;

　　5、西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝幹水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中;

　　6、生抽、香醋各1.5湯匙，香油油辣子各一小勺，蜂蜜半湯匙調和成調味汁，拌勻。再切點兒蒜末，放入大盆中，倒入調味汁拌勻即可。

　  

2、西芹的營養價值

　　芹菜是常用蔬菜，為旱芹的草本植物。可熱炒，也可涼拌。研究證明，芹菜是一種具有很好藥用價值的蔬菜，西芹有諸多藥用價值：

　　1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2、鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁;

　　3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。

　　4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的;