黑木耳拌西芹怎麼做?西芹百合炒腰果怎樣做?[圖]

我們都知道,夏天天氣比較高,不是很想吃飯,這個時候做一些涼拌的小菜比較合口味,簡單又營養。你知道黑木耳拌西芹怎麼做?西芹百合炒腰果怎樣做?今天,就給大傢講一講黑木耳有哪些美味吃法和烹飪技巧,接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳拌西芹
原料:
黑木耳、西芹、蒜末少許。
調味汁用料:
生抽1.5湯匙、香醋1.5湯匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5湯匙。
做法:
1、黑木耳用冷水泡發,漂洗幹凈摘去老根;
2、西芹掰開洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過,把老筋刮去;(這樣口感更好些)
3、鍋中放水燒開,入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中;
4、用焯西芹的水,繼續把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水;
5、西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝幹水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中;
6、生抽、香醋各1.5湯匙,香油油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調和成調味汁,拌勻。再切點兒蒜末,放入大盆中,倒入調味汁拌勻即可。
2、西芹的營養價值
芹菜是常用蔬菜,為旱芹的草本植物。可熱炒,也可涼拌。研究證明,芹菜是一種具有很好藥用價值的蔬菜,西芹有諸多藥用價值:
1、平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
2、鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁;
3、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。
4、防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;




