涼菜隔夜後還能吃嗎？涼菜能放多長時間？[圖]

涼菜是生活中很常見的食物，制作簡單，味道可口，而且食用方便，深受很多人的喜愛，但是吃涼菜也有許多要註意的地方，那麼涼菜放一晚上還能吃嗎？涼菜能放多長時間？下面就來詳細瞭解吃涼菜的註意事項，以及制作涼菜需要註意的事項吧。

1、涼菜隔夜後能吃嗎

涼菜隔夜後就不要再吃瞭。

夏季溫度高，涼拌菜隔夜之後很容易滋生細菌，人吃瞭會對腸胃造成損害。即便是放入冰箱保存的涼菜也會感染其他細菌，所以涼菜放一晚上就不要再吃瞭，現做是最好的。但是要註意的是涼菜的調料比較多，所以也不要多吃，對身體不好。

2、吃隔夜涼菜的危害

大傢吃的涼拌菜一般都是在外購買的，而外面的衛生條件不太好，隔夜之後所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽。而且過夜之後的蔬菜所含的營養也受到瞭損害。所以食用隔夜涼菜不僅不能補充身體所需營養，還會造成腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

3、涼菜可以存放多久

1.鹵制涼拌菜：一般來說存放的時間最長，可以放置5個小時左右。

2.蔬菜類涼拌菜：由於蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這類型的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。

4、吃涼菜的註意事項