八寶粥是怎麼做的？八寶粥的營養功效有哪些？[圖]

寶寶粥是一種利用多種原材料制作而成的美味膳食，其引港價值極高，深受很多人的喜愛，但是吃八寶粥也有許多要註意的地方，那麼八寶粥是怎麼做的？八寶粥的營養功效有哪些？八寶粥的制作方法很簡單，下面就來詳細瞭解具體步驟，以及其功效作用吧。

1、八寶粥的制作方法

材料：紅豆120克、綠豆60克、白豆60克、眉豆60克、黑豆60克、大米80克、陳皮數片、糖適量。

做法：1.豆類用水浸泡1小時，陳皮及米洗凈備用；2.水燒開，將豆類和陳皮放進沸水內，煲10分鐘後改用中火，期間不時攪拌鍋底；3.當豆煮至稀爛狀態時，拌入適量糖調味，待糖溶化即成。

營養功效：豆類是豐富的植物蛋白質來源，不含膽固醇，其水溶性纖維還能帶走體內的廢物和壞膽固醇。豆類所含的礦物質是維持新陳代謝的重要元素。用水浸泡能使豆類更容易煮軟，這樣可以令豆內的天然糖分釋放出來，減少額外加入的糖分。若食用者需要控制血糖，豆類則不宜煲得太軟爛。

2、紅豆的選購技巧

真品赤小豆

幹燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長的2／3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊；質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，口嚼之有豆腥味。

偽品木豆