黃瓜的功效和作用是什麼？黃瓜有哪些烹飪技巧？[圖]

黃瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃黃瓜可以為健康帶來不少的好處，但是吃黃瓜也有許多要註意的地方，那麼黃瓜的功效和作用是什麼？黃瓜有哪些烹飪技巧？黃瓜的功效作用有很多，下面就來詳細瞭解吃黃瓜的好處，以及需要註意的事項吧。

1、黃瓜的功效作用

從中醫的角度上來說，黃瓜味甘，性寒。

黃瓜是有藥用價值的，具有清熱止渴、利水解毒的功效。

黃瓜汁液也是比較多的，味道鮮美，不但蛋白質含量豐富，而且有足夠的維生素，各種纖維素含量都是比較高的，這些元素都是可以降低人體的膽固醇，從而增強腸胃蠕動，進而促進體內新陳代謝功能。

2、黃瓜的烹飪技巧

(1)黃瓜蒲公英粥

用料：大米、黃瓜各50克，蒲公英30克。

做法：大米洗凈後放入鍋中，加適量水清水，文火熬煮，黃瓜洗凈後切成片，蒲公英洗凈後切成碎末，大米粥煮熟後，放入黃瓜和蒲公英，再煮10分鐘就可以起鍋食用。

功效：清熱利尿、清腫清火。

(2)黃瓜紫菜湯

用料：黃瓜150克，海米50克，紫菜15克，醬油、香油、