適合老年人的烹飪技巧有哪些？哪些烹飪食物適合老人？[圖]

老年人由於消化系統功能退化，因此在飲食方面有很多要註意的地方，特別是烹飪的時候有很多需要註意的地方，那麼適合老年人的烹飪技巧有哪些？哪些烹飪食物適合老人？適合老年人的烹飪技巧有很多，下面就來詳細瞭解這些飲食情況吧。

1、適合老人的烹飪技巧

1葉菜：撕成小片

生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。

2豆芽菜：折斷

摘除豆芽菜的須根後會更好吃，除此之外希望大傢能註意到的是長度。隻要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。

3烹飪方法：用蒸

菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃瞭後會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。

4大蝦：劃幾刀

在牙齒健全的年紀，蝦肉彈牙的口感非常有魅力，但對老人來說就有點吃力瞭，隻要在蝦身上劃幾刀，嚼起來就會容易許多。

5肉：把纖維切斷

將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下，以切斷肉纖，後再斜切肉塊，會比較容易入口。

6面條：剪成小段

直接吃較長的面