吃煮熟的水果到底好不好?煮熟的水果還有營養嗎?[圖]
文章分類:膳食
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一年四季我們都是可以吃到水果的,而我們也都知道吃水果對身體的好處是什麼,以及會有什麼樣的作用的,吃水果能夠護膚美容的,還可以改善身體便秘的癥狀的,但是在寒冷的冬天很多人會把水果煮著吃,那麼,吃煮熟的水果到底好不好?煮熟的水果還有營養嗎?來看看。
1、煮著吃水果也可
人們擔心的這個營養,主要是維生素C。但事實上,熟吃水果並不太影響營養的吸收,因為水果中含的營養,特別是維生素C,本身就不多。以蘋果為例,就算生吃,一天吃1個蘋果,連一日身體所需維生素C量的10%都達不到,而蘋果中的其他營養,比如鉀、鎂等元素,還有果膠、纖維素等,又都不怕熱,一些對身體有益的多酚類,也隻會造成部分損失。
所以,從這個意義上說,水果完全可以煮熟瞭吃,因為即便生吃,也不是維生素C的主要來源。除瞭蘋果,容易煮熟的梨、桃等也一樣,它們維生素C含量都不很高,所以,但煮無妨。
按照《中國居民膳食指南》的標準,每人每天需要攝入的維生素C是100毫克,這個標準低於國際標準。在當下的環境中,有的國傢已將標準提高到200毫克-300毫克。一般情況下,隻要一天攝入的維生素C不超過1000毫克,對身體都是無害的。
而我們覺得很有營養的蘋果,100克中隻含有12毫克維生素C。如果按照《膳食指南》的要求,每天攝入200克蘋果的話,從蘋果中獲得的維生素C也隻有24毫克,就算你生吃,也遠遠不能滿足維生素C的需要量,如果你是個脾胃不好的人,煮熟瞭吃的蘋果不會加重胃痛,完全可以煮熟瞭吃。
但有一個問題,就是煮熟瞭的蘋果吸收起來更容易,其中的糖分