老人吃菌菇能預防心血管疾病嗎？保護血管的菌菇有哪些？[圖]

菌菇是生活中很常見的蔬菜食物，其種類豐富，不同的菌菇口感味道都是不一樣的，而且在營養價值方面也有一定的差異，但是適當食用帶來的好處也是有很多的，那麼老人吃菌菇能預防心血管疾病嗎？保護血管的菌菇有哪些？下面就來詳細瞭解吧。

1、保護血管的菌菇

1、香菇

香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。幹香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利於口感。香菇的作用，菌帽大於莖部。浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水，做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋裡，不會損失營養成分。

2、黑木耳

黑木耳也是菌類傢族成員，作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

3、杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能軟化和保護血管。適合炒、燒、燴、燉，也適合用來涮火鍋，或者做涼拌菜。

老年人保護血管可以多吃菌菇，通過飲食專傢的詳細介紹，希望對你有所幫助。健康飲食專傢提醒廣大老年人，在日常生活中應該健康飲食，並且如有出現不適的癥狀，應該及時就醫。

2、如何分辨毒蘑菇