香油的真偽如何鑒別？芝麻油的好處有哪些？[圖]

芝麻油就是香油，隻是叫法不同，這種油氣味濃香，在食物中適當加入，可以有效改善食物的味道，而且營養價值也很高，對身體能夠帶來不少的好處，那麼香油的真偽如何鑒別？芝麻油的好處有哪些？下面就來詳細瞭解香油的功效作用，以及選購技巧吧。

1、真假香油判斷

1辨色法

純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

2水試法

用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

3嗅聞法

小磨香油香味醇厚、濃鬱、獨特，如摻進瞭花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

一般人均可食用。每次2～4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便幹燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

2、芝麻油的介紹

芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半幹性油，是消費者喜愛的調味品。芝麻油分為普通芝麻油、