夏季如何挑選蔬菜？夏季怎樣挑選水果？[圖]

夏天，我們都知道，有很多的蔬菜和水果上市，有黃瓜，茄子，西瓜，荔枝等等，這些蔬菜和說過都非常好吃。你知道夏季如何挑選蔬菜？夏季怎樣挑選水果？今天，就給大傢講一講夏季挑選蔬菜和水果的方法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、夏季如何挑選蔬菜

黃瓜：購買時要挑頂部帶花的。再要看形狀，瓜條的形狀上下均勻，沒有大瓜肚。自然成熟的黃瓜，瓜皮花色深亮，頂部的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細長;使用激素太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。

茄子：看茄子的萼片與果實連接的地方，這一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”。眼睛越大，茄子越嫩;眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子是老茄子。

西紅柿：如果生吃，就買粉紅色的(因為這種西紅柿酸味淡);熟吃，就應買大紅西紅柿(味濃鬱，燒湯和炒食味道都好)。不要買青西紅柿以及果蒂部青色的西紅柿，營養差。另外，要註意的是，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，為紅色，自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂。

韭菜：窄葉韭菜賣相不如寬葉韭菜，但香味更濃鬱。要註意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為這樣的韭菜在栽培時有可能使用瞭過量的化肥。另外，選韭菜的時候要看割口處，割口處平就是新鮮的，如果中間長出芯來，可能放置時間有些長瞭，韭菜的味會減弱。

豆芽：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用藥水浸泡過的豆芽菜，芽莖粗壯發水，色澤灰白，根短、少根或無根。買豆芽時如果有刺鼻味道的不要購買，因為可能過量