怎樣區別酸奶和飲料？酸奶薏仁糊怎麼做？[圖]

市場上的飲料多種多樣，有些是酸奶，而有些僅僅是飲料，他們的營養成分並不一樣哦，隻是名字比較相像。你知道怎樣區別酸奶和飲料？酸奶薏仁糊怎麼做？今天，就給大傢講一講怎樣區別酸奶和飲料以及酸奶的好吃做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、酸奶和飲料的區別

酸奶飲料營養過低

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇，而酸奶飲料，也就是乳酸飲料隻是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3。

酸奶保存瞭鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解瞭牛奶中的蛋白質和乳糖，這樣不但特別易於牛奶的消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。

與酸奶相比，酸奶飲料的營養成分則遠遠不及。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。另外，由於酸奶飲料裡加瞭水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。

乳酸菌含量差距大

除瞭對人體有益的營養成分，酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。張教授介紹說，活性乳酸菌不但是酸奶不同於普通牛奶的核心成分，也是酸奶區別於酸奶飲料的主要成分，它“負責”分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定瞭酸奶品質的優劣。