螃蟹哪些部位是不能吃的？吃螃蟹該註意什麼禁忌？[圖]

螃蟹是很多的人都非常喜歡吃的海鮮產品，有很多的人都非常的喜歡吃螃蟹的，因為螃蟹的營養價值也是非常的高，但是在吃螃蟹的時候，也要註意一些註意的東西的，比如不可以吃的部位，那麼到底螃蟹哪些部位是不能吃的？吃螃蟹該註意什麼禁忌？

1、螃蟹哪些部位不能吃

陽澄湖蟹農殷雪福在接受揚子晚報記者采訪時表示，螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉。具體如下：

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

另外，螃蟹性咸寒，吃時最好蘸點薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；其中，脾胃虛寒者尤其要註意。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。

螃蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在幹凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

2、吃螃蟹的禁忌

一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿瞭各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。