食用油的常見誤區有哪些？吃食用油要註意什麼誤區？[圖]

食用油是廚房必備的食材，很多美味佳肴中都少不瞭要用食用油，但是吃油也有許多要註意的地方，那麼食用油的常見誤區有哪些？吃食用油要註意什麼誤區？食用油的常見誤區有很多，下面就來詳細瞭解這些用油誤區，以及其他要註意的事項吧。

1、吃食用油的誤區

誤區一：油溫太高瞭

在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習慣性的等到鍋裡的油冒煙瞭才放菜，專傢提醒，這樣的做法是極為不科學的。如果溫度過高，會使食用油裡面所含有的一些營養物質遭到破壞，並且還會產生一些過氧化物和致癌物質。

在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱瞭再放油，這樣就既可以達到熱油的效果，同時還能達到爆炒的效果，一舉兩得。

油的使用方法也很重要，炒菜時最好別讓油“冒煙”瞭。烹飪不得當，再好的油也會變“壞”。

誤區二：隻吃植物油不吃動物油！

很多人為瞭預防三高問題以及預防肥胖，經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅決杜絕動物油的摻入。

如果長期不吃動物油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。並不是說一味的隻吃植物油，不吃動物油，就能有利於身體的健康瞭，其實在一定的劑量下，動物油飽和脂肪酸)對人體是有益的。

誤區三：吃油的種類太單一

為瞭方便以及健康，很多傢庭通常都長時間