西紅柿怎麼保存？西紅柿保存的方法有哪些？[圖]

相信大傢應該都吃過西紅柿，西紅柿是一種非常常見的蔬菜，相信很多人應該都吃過，西紅柿的吃法也有很多，不同的吃法有不同的營養價值，我們去買西紅柿的時候，大多是會買很多個的，那你們知道西紅柿保存的方法有哪些呢？下面，給大傢具體介紹一下。

1、西紅柿怎麼保存

一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

二、速凍法，買回來後洗凈，表面晾幹，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

三、制作西紅柿漿法，買回來後洗凈，表面晾幹，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

四、用烤箱做成西紅柿幹，吃的時候再泡發即可。

2、西紅柿的飲食禁忌

1、不宜與黃瓜同時食用

很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利於營養的保存，但這道菜裡有瞭黃瓜，其營養價值可就要大打折扣