黑木耳蒸瘦肉怎麼做？涼拌黑木耳怎樣做？[圖]

　　黑木耳的口感非常好，烹飪方法也非常多，可以煮湯可以做甜湯，可以涼拌，也可以素炒或者和其他食材搭配。你知道黑木耳蒸瘦肉怎麼做？涼拌黑木耳怎樣做？今天，就給大傢講一講黑木耳有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

     

1、黑木耳蒸瘦肉

　　烹飪方法

　　配料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

　　制法：先將黑木耳洗凈，用清水浸發。豬肉，用溫水洗過，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一並放碗中，加生薑片，隔水蒸熟後去生薑，加蔥、味精、胡椒粉調和，即可裝盆，佐餐食用。

　  

2、涼拌黑木耳

　　材料

　　新鮮木耳約3~4朵，蒜頭約4瓣，蔥少許，薑少許，香油1小茶匙，鹽巴1小茶匙(隨口味)，醬油4小茶匙，辣椒2小條(視口味增減)，糖少許，糯米醋4大茶匙(隨口味)

　　做法

　　step1

　　煮一鍋水燒開之後,木耳下鍋川燙約3分鐘。

　　step2

　　木耳撈起冰開水冰鎮之後,放入其他容器瀝幹。

　　step3

　　材料2、3、4放入食物調理機打成末(不用調理機就手切也可以,隻是眼睛會比較嗆。)

　　step4

　　辣椒切小塊

　　step5

　　木耳瀝幹後手撕小片放入其他容器,加入步驟3、4的醬末,接著加入材料5、6、7、9、10。稍微攪拌後放入冰箱約2小時就完成嚕。