紅燒帶魚怎樣做？糖醋帶魚怎麼做？[圖]

帶魚可以說是我們最常吃的海魚之一瞭，帶魚的營養價值比較高，且烹飪方法也很多，有很多小朋友喜歡吃。你知道紅燒帶魚怎樣做？糖醋帶魚怎麼做？今天，就給大傢講一講帶魚有哪些烹飪技巧和美味吃法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、一、紅燒帶魚

制作：

1.帶魚清潔幹凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃制15分鐘。

2.取一個幹凈小碗，放入蔥，薑，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片薑，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油(油食品)鍋內煎至金黃。

5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，隻要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃瞭。

2、二、糖醋帶魚

原料：

帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。

制作：

1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。