雞胸肉的烹飪技巧有哪些？美味的雞胸肉食譜有哪些？[圖]

雞胸肉是雞身上優質肉之一，適合制作各種肉類食品，深受很多人的喜愛，但是雞胸肉要想做的好吃，也是需要方法和技巧的，那麼雞胸肉的烹飪技巧有哪些？美味的雞胸肉食譜有哪些？下面就來詳細瞭解雞胸肉的烹飪技巧，以及需要註意的地方吧。

1、雞胸肉食譜

(1)粟米雞粒湯

材料：雞脯肉150克，雞蛋2個，粟米200克。

調味料：清湯，黃酒，薑汁，醬油，鹽，幹淀粉。

做法

1雞蛋打散，攪勻，粟米洗凈，雞脯肉洗凈切丁，加入黃酒、醬油、幹淀粉和薑汁抓勻。

2清湯倒入砂鍋，加入粟米，大火燒開，放入雞肉，再次煮沸後，改成中小火，煮到雞肉熟爛。

3改成大火，燒滾，倒入雞蛋液，攪散然後加鹽即可。

功效：補體強身，健脾開胃，適合動脈硬化者食用，但是外感發熱者不宜食用。

(2)瓜薑雞片

材料：醬生薑10克，紅椒、青椒、雞蛋各一個，醬瓜15克，雞脯肉300克。

調味料：水淀粉，味精，醬油，色拉油。