四季豆有毒嗎？食用四季豆中毒瞭要怎麼辦？[多圖]

　四季豆，我想大傢應該都不陌生吧，雖然說，按照正常的季節生長情況看，他通常是出現在夏天，六七月份的時候，但是，隨著我們的農業科技在不斷的發展和進步，我們的設施栽培也越來越厲害，反季節栽培作物已經是很常見的事情，所以，由於這些原因，我們現在可以在一年中的任何季節都能夠吃到美味的四季豆，但是，據說四季豆其實有毒，那麼，四季豆有毒嗎？食用四季豆中毒瞭要怎麼辦？

1、四季豆含有毒素嗎

　　四季豆會中毒其實多數都是因為沒有煮熟，沒有煮透等等，這主要是因為生的豆角中通常會含有比較多的皂苷，皂素、胰蛋自酶抑制物以及凝血素等等有毒的物質，這些物質都是有毒的，會引起身體出現一些不良的反應，他們會刺激到黏膜，並且對於紅細胞也是會有很大的破壞作用，並且，四季豆如果放置的時間太長瞭的話就會容易產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽中毒也是很常見的中毒原因。不過，及時食用，並且翻炒熟透都能夠有效防止這些情況出現。

　　

2、四季豆中毒怎麼辦

　　1. 如果癥狀不算太嚴重的話，可以多喝一些淡鹽水，並且，拿工具適當的刺激咽喉部位，促進患者嘔吐，吐出中毒的食物，能夠幫助解毒。

　　2. 如果食用過久的話，可以拿一些番瀉葉，泡茶或者是煮水，喝下去，促進排便，將有毒的毒素排出身體。

　　3. 如果中毒的癥狀不適太嚴重的話，主要是惡心，有嘔吐的感覺，但是沒有發燒，肚紙痛等等癥狀，隻要臥床休息，適量的喝一些糖水或者是茶水，在1-2天可以痊愈。