蓮藕主要有哪些營養功效？怎樣挑選優質新鮮的蓮藕？[多圖]

對於蓮藕這個東西，我想大傢應該不陌生吧，它是一種非常常見的食材，在現在的冬天，蓮藕正上市，並且，蓮藕在日常的餐桌上有很多的用處，無論是清炒還是用來做湯，都是非常不錯的，那麼，蓮藕主要有哪些營養功效？怎樣挑選優質新鮮的蓮藕？

1、蓮藕有哪些營養功效

　　1. 蓮藕中含有豐富的銅、鋅、鐵、鉀以及鎂等等微量元素，蛋白質維生素以及淀粉等等，能夠非常好的益氣補血，並且能夠增強人們身體的免疫力，針對容易疲勞，貧血、食欲不振等等人群，可以多吃些蓮藕。

　　2. 蓮藕中含有單寧酸、維生素K等等，他能夠收縮血管，活血化瘀，並且對於流鼻血以及咳血等等癥狀有很好的改善作用。

　　3. 蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及黏蛋白，並且熱量也不高，能夠有效的促進腸道的健康，能夠預防痔瘡和便秘，對於減肥其實也有很好的效果。

　　4. 蓮藕汁其實也能緩解咳嗽、黃痰、氣喘以及器官發炎等等問題，並且對於安神、緩解頭疼和減輕壓力，預防心臟病等等都有非常好的效果。

　　

2、怎樣挑選優質的蓮藕

　　1. 選擇顏色有些發黃，但是沒有異味，如果蓮藕的顏色看起來發黑或者是有異味等等，都是不能要的，這說明他們用工業藥劑處理過，不能吃。

　　2. 選擇蓮藕中間的氣孔比較大的，因為通氣孔大的蓮藕比較的新鮮多汁，這種蓮藕風味一般也比較足。

　　3. 選擇藕節醋並且短，而且外面沒有明顯的傷口的蓮藕，一方面適合存放，另一方面品質也是更加的好的。