火腿炒蠶豆怎樣做？蠶豆炒雞蛋怎麼做？[圖]

火腿炒蠶豆是一種傢常菜，很多傢庭都會做這道菜給孩子吃，並且這道菜的營養價值也很高，味道也非常鮮美。你知道火腿炒蠶豆怎樣做？蠶豆炒雞蛋怎麼做？今天，就給大傢講一講蠶豆有哪些美味的做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、火腿炒蠶豆

材料：

熟火腿、鮮蠶豆若幹，白糖、味精、奶湯、熟雞油、精鹽、精制油、淀粉少許。

做法：

1.蠶豆剝皮去豆眉洗凈，熟火腿切丁;

2.往鍋中加入適量清水煮沸後倒入蠶豆煮至熟;

3.起鍋，倒入適量精制油，油熱後倒入蠶豆炒10秒左右，倒入火腿丁、奶湯、白糖和精鹽，炒1分鐘左右;

4.最後加入味精，用濕淀粉調稀勾芡，淋上雞油即可起鍋享用美食。

做法提點：煮蠶豆要確保其熟透才可撈起，因蠶豆中含有蠶豆毒素，能破壞紅血球，烹炒不透，會誘發溶血性貧血。

2、火腿的營養價值

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種