正規屠宰場一頭牛註水60斤，吃這種肉多瞭會變傻[多圖]

　　食品安全問題從來不是什麼新鮮話題，每隔一段時間總會被爆出一些事故。近日有記者暗訪瞭一傢正規的屠宰場，實地拍攝瞭給牛註水的過程，工作人員稱每頭牛大概需要註入60斤水。消費者平時購買的肉是註水肉在當下已經是公開的秘密瞭，雖然大傢不願意，大所有的肉都是註水肉，你不買就沒得買。不過專傢稱給牛註射的水不是普通水，而是蘇打水，吃多瞭人會變傻。

1、一頭牛註水60斤

　　近日一則暗訪視頻在網絡流傳，視頻介紹：哈爾濱市永興村，一傢有執照正規屠宰場夜間錘殺活牛，並往牛體內註入含有添加劑(泡打粉)的混合物。

　　視頻顯示註入過程：把牛殺死之後，拿刀隔斷大動脈，用塑料管與動脈連在一起，往心臟裡面註水;註入的水裡面含有添加劑(泡打粉)。一頭牛可以註入25-30公斤這樣的水。按照一斤26-27斤的價格計算;註入這頭牛的這部分水就能買1千到2千塊錢。

　　據悉：泡打粉就是小蘇打，起到膨脹作用。這種蘇打水，隻是在夏天時候用用，冬天因為太冷打進去膨脹不起來所以不用。

　　據專傢介紹：這種註入牛中的含有泡打粉的水，一般是無堿性的蘇打水，含有鋁;人吃瞭之後會損傷大腦細胞，特別是老人和小孩;會造成老年癡呆，小孩智障等疾病。

　　老板稱不註水就掙不到錢，這種牛肉他們自己都不吃!

2、辨別註水牛肉

　　因註過水的牛肉會逐漸向外滲水，故商販在經營過程中會經常用抹佈擦拭，消費者在買牛肉前不妨先站在遠處觀察一番。註水的牛肉多呈鮮紅色，且由於水的稀釋而發白、發亮，表面光滑無褶。而未經註水的肉則呈暗紅色，表面有皺紋。

　　水牛肉因充滿水，所以摸起來彈性較差，肉松軟沒有黏性，擠壓有水流出;而沒有註水的則相反，有一定的彈性，且發黏。合格的牛肉肉質緊密，幾乎看不到紋理，而註水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲。而且，註水牛肉顏色較淡，有一種水樣光澤。