怎樣挑選到新鮮的魚？挑選到新鮮魚的方法有哪些？[圖]

相信大傢應該都吃過魚肉，我們常見的魚的種類有很多，不同的魚肉有不同的營養價值，由於現在水污染特別的嚴重，那你們知道怎樣做能挑選到新鮮的魚肉呢？估計很多人都非常的想要知道，下面，給大傢具體介紹一下挑選新鮮魚肉的方法。

1、如何挑選新鮮魚

1.觀魚形

污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

2.看魚眼

飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

3.嗅魚鰓

新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸魚體

新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5.掐魚肉

新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

6.看魚腹

新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。