常見的搭配禁忌有哪些？哪些飲食搭配禁忌容易犯？[圖]

在生活中飲食方面有很多要註意的地方，很多人對飲食搭配禁忌並不瞭解，因此很容易對健康帶來不利的影響，那麼常見的搭配禁忌有哪些？哪些飲食搭配禁忌容易犯？常見的搭配禁忌有很多，下面就來詳細瞭解這些搭配禁忌，以及需要註意的事項吧。

1、常見的搭配禁忌

1、豆腐與菠菜忌同煮。

豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀。人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽，因此，菠菜與豆腐同煮是不科學的。

2、紅、白蘿卜忌同煮。

紅蘿卜與白蘿卜同煮是不科學的，因紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的維生素，二者合煮便降低瞭白蘿卜的營養價值。因此，紅蘿卜與白蘿卜要分開加工。

3、豬肉與田螺忌同食。

豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。故不宜同食。

4、牛肉與栗子忌同燉。

共炒牛肉甘溫，補中益氣，補脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看二者並無矛盾;從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子營養價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不宜。