火鍋的哪些吃法危害大？吃火鍋的禁忌問題有哪些？[圖]

火鍋是生活中很常見的飲食吃法，味道可口，深受很多人的喜愛，但是吃火鍋也有許多要註意的地方，那麼火鍋的哪些吃法危害大？吃火鍋的禁忌問題有哪些？火鍋的健康問題有很多，不少人吃火鍋方式不當，危害非常多，下面就來詳細瞭解這些錯誤吃法吧。

1、吃火鍋的禁忌

1、冰火交加傷腸胃

熱騰騰的火鍋在寒冷的冬季也常讓人大汗淋漓，有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮飲料。但一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利於消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

2、貪吃鮮嫩易致病

羊、牛、魚等肉類是很多人吃火鍋時必點菜。不少人喜愛貪吃鮮嫩，把生肉片、生魚等往鍋裡一燙就立即撈出來吃。生肉、海鮮易被致病微生物和寄生蟲卵污染，必須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲後方可食用。一般薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。而蛤蜊、河蝦等帶殼食物，肉質較厚，應在鍋內煮沸5分鐘以上。

3、重辣重油易上火

大冷天，紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞。味道濃厚的確美味，但在又辣又油的紅油包裹下，原本健康的蔬菜等也成為瞭不利健康的“有害物”。紅油含有大量的刺激性食物，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部