火鍋的哪些吃法危害大?吃火鍋的禁忌問題有哪些?[圖]
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火鍋是生活中很常見的飲食吃法,味道可口,深受很多人的喜愛,但是吃火鍋也有許多要註意的地方,那麼火鍋的哪些吃法危害大?吃火鍋的禁忌問題有哪些?火鍋的健康問題有很多,不少人吃火鍋方式不當,危害非常多,下面就來詳細瞭解這些錯誤吃法吧。

1、吃火鍋的禁忌
1、冰火交加傷腸胃
熱騰騰的火鍋在寒冷的冬季也常讓人大汗淋漓,有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮飲料。但一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發腹瀉和便秘。喝冰飲會刺激胃部血管收縮,減緩胃腸蠕動,消化液減少分泌;同時溫度下降,消化酶活性也會下降,不利於消化。吃火鍋時不要太心急,不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,以更好地幫助消化。
2、貪吃鮮嫩易致病
羊、牛、魚等肉類是很多人吃火鍋時必點菜。不少人喜愛貪吃鮮嫩,把生肉片、生魚等往鍋裡一燙就立即撈出來吃。生肉、海鮮易被致病微生物和寄生蟲卵污染,必須在滾開湯中煮熟煮透,殺死致病微生物和寄生蟲後方可食用。一般薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變為灰白,才可以吃。而蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質較厚,應在鍋內煮沸5分鐘以上。
3、重辣重油易上火
大冷天,紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞。味道濃厚的確美味,但在又辣又油的紅油包裹下,原本健康的蔬菜等也成為瞭不利健康的“有害物”。紅油含有大量的刺激性食物,會造成消化道的水腫、充血,對胃腸黏膜有刺激作用,不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部




