常吃紅肉有什麼疾病風險？吃紅肉為什麼會致癌？[圖]

有很多的人都有這樣的一個飲食習慣，就是非常的喜歡吃紅色的肉，其實吃肉對身體的好處有非常的多，因為肉類可以為我們提供豐富的蛋白質，但是有的人就吃紅肉吃的非常的多，其實會造成很多的癌癥的風險，那麼常吃紅肉有什麼疾病風險？吃紅肉為什麼會致癌？

1、紅肉是什麼

動物性食物的顏色上分，又可以分為“紅肉”和“白肉”。這種方法是根據肉類食物在做熟前的顏色來分，那些在做熟前是紅色的肉就屬於“紅肉”，包括我們經常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉;而那些在做熟前是淺顏色的肉類就屬於“白肉”，包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動物的肉。

2、常吃紅肉的疾病風險

1.心衰

血紅素鐵多半存在於紅肉等動物性食物當中，而非血紅素鐵主要以植物來源為主。而人體對血紅素鐵的吸收率為37%，明顯高於5%的非血紅素鐵吸收率。美國印地安納大學的研究人員綜合分析研究結果顯示，攝入過量的血紅素鐵，會導致患冠心病的風險增加57%左右。

建議：人們一周內紅肉攝取量最好控制在一兩份(一份大約為85克)以內。另外，增加蔬菜、水果、全谷類食物及堅果的攝入，還有魚類等白肉也是不錯的選擇。

2.糖尿病

根據美國哈佛大學進行的一項研究表示，增加紅肉的攝取量會提高糖尿病發病風險。研究認為，紅肉攝取量增加的群體糖尿病發病風險之所以上升，一部分原因是因為紅肉的增