吃錯容易中毒的食物有哪些？哪些食物吃錯瞭容易中毒？[圖]

在生活中食物中毒是很常見的，這是因為日常飲食不當導致的，因此生活中需要廖軍啊寫食物容易導致中毒，那麼吃錯容易中毒的食物有哪些？哪些食物吃錯瞭容易中毒？容易中毒的食物有很多，下面就來詳細瞭解這些食物中的有毒成分吧。

1、吃錯容易中毒的食物

一、剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。

解毒方法：一定要讓傢人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，醃菜應在醃制一個月以後洗滌後才可食用。

二、藍紫色的紫菜

致命毒素：環狀多肽

致命機理：紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。

解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

三、木薯

致命毒素：亞麻仁苦苷

致命機理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要註意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，