怎樣烹飪蔬菜更美味？烹飪蔬菜的技巧有哪些？[圖]

蔬菜是生活中很常見的食物，經過適當的加工烹飪之後，味道也是美味可口的，但是吃蔬菜也有許多要註意的地方，那麼怎樣烹飪蔬菜更美味？烹飪蔬菜的技巧有哪些？烹飪蔬菜的技巧有很多，下面就來詳細瞭解如何烹飪美味可口的蔬菜食物吧。

1、烹飪蔬菜的技巧

1、用肉湯汁炒蔬菜

當你做雞肉或者烤肉時，預留一些肉湯汁來做蔬菜吧！比如炒菠菜時，可以放些肉湯汁來調味，十分美味。

2、利用“切菜神器”

將蔬菜切片切絲不會改變其味道，但會使吃的過程更新鮮有趣。比如用“神器”切出胡蘿卜絲，再用旺火煸炒。或者切甜菜片，用橄欖油微微煎一下，上面放上羊乳酪、一點點培根和花生碎。

3、加一點調味料

就像在意大利面上撒些幹酪，在牛排上放些黃油一樣，在蔬菜中加入一些特殊的調味料會非常美味，比如在西蘭花中擠入一些檸檬汁，在蒸胡蘿卜中放入一些孜然味的海鹽或者生薑、大蒜、橙皮等。

4、制作美味蔬菜湯

蔬菜湯看似沒什麼特別，但若在其中加入白醬油、番茄、鮮味海藻、幹蘑菇等，會變得十分美味。

5、西紅柿中加點醋

西紅柿是大眾喜愛的蔬菜，制作西紅柿時，可以在其中加入一些甜醋、蘋果醋，當然加入雪莉酒醋味道會很特別。