多吃綠色蔬菜的好處是什麼？吃蔬菜有哪些錯誤的地方？[圖]
文章分類：膳食
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相信有很多的人都知道吃綠色食材的好處，對身體的作用是有非常的多，而且有的人在吃蔬菜的時候，有很多的東西都不知道要註意的，導致自己的身體有很多的毛病，所以在日常的時候要多註意，那麼到底多吃綠色蔬菜的好處是什麼？吃蔬菜有哪些錯誤的地方？
1、吃綠色蔬菜的好處
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘後加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌癥，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10%。健康食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝
