春季適合吃什麼蔬果？春季吃哪些蔬果最好？[圖]

春天的時候通過飲食養生是一種非常不錯的選擇，但是吃蔬果也有許多要註意的地方，那麼春季適合吃什麼蔬果？春季吃哪些蔬果最好？春季適合吃的蔬菜食物有很多，對健康都能帶來不少的好處，下面就來詳細瞭解這些蔬果食物，以及要註意的事項有哪些吧。

1、春季適合吃的蔬菜

1.薺菜：薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。提示：若是高血壓、動脈硬化的病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量熬湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

2.卷心菜：卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

3.山藥：山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精，可增強人體抵抗力。提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

4.大棗：大棗性味甘平，尤宜於春季食用。提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。

5.萵筍：萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

6.苜蓿芽：苜蓿芽之蛋白含量高