吃肉幹魚幹補蛋白質好嗎？吃肉幹魚幹有什麼註意事項？[圖]

肉幹和魚幹都是生活中很常見的零食食物，其蛋白質豐富，是補充蛋白質的一種選擇，但是吃肉幹和魚幹也有許多要註意的地方，那麼吃肉幹魚幹補蛋白質好嗎？吃肉幹魚幹有什麼註意事項？下面就來詳細瞭解吃肉幹和魚幹對健康的影響吧。

1、吃肉幹魚幹的影響

肉幹和魚幹，就是肉或魚經過調味和幹燥制成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。

在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點肉幹魚幹做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃肉幹和魚幹越多越好，那可就想錯瞭。

1.不利減肥。

肉幹是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉幹脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

2.致癌物多。

魚幹、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

3.增加鹽分。

為瞭便於保存，魚幹和肉幹裡都加瞭不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。