雞蛋有什麼常見錯誤吃法？雞蛋的哪些吃法對健康有害？[圖]

雞蛋是生活中很常見的營養食物，在早餐的時候適當吃雞蛋，可以為健康帶來不少的好處，但是吃雞蛋也有許多禁忌要註意，那麼雞蛋有什麼常見錯誤吃法？雞蛋的哪些吃法對健康有害？雞蛋的常見錯誤吃法有很多，下面就來詳細瞭解具體情況吧。

1、雞蛋的錯誤吃法

一、吃未熟雞蛋易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。

雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收，隻有煮熟後的蛋白質才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。

二、吃煮老的雞蛋不易吸收

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。

三、雞蛋與豆漿同食降低營養價值

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦