如何吃小蔥更健康？吃小蔥要註意什麼事項？[圖]

小蔥是生活中很常見的營養食物，適當吃小蔥可以為健康帶來不少的好處，但是吃小蔥也有許多要註意的地方，那麼如何吃小蔥更健康？吃小蔥要註意什麼事項？下面就來詳細的瞭解如何健康的吃小蔥，以及其他需要註意的事項有哪些吧。

1、吃小蔥的註意事項

小蔥就是一味配料，人們用它來調味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。

不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國人習慣於在炒菜前將它和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃後再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時，在面條熟後將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人傢，做什麼菜都習慣放些蔥進去，它已經成為瞭人們日常飲食中不可缺少的一部分。可是，蔥並不是“百搭”的，搭配不當，我們也會走入營養誤區。

一、蔥的營養價值

每100克小蔥中含水分90克，蛋白質2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

二、吃蔥的四大誤區

1、小蔥拌豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2、蔥燉狗肉、公雞肉