胃癌的飲食註意事項有哪些？胃癌患者飲食要註意什麼？[圖]

對於胃癌患者來說，病情非常的影響人，在我們平時飲食過程中，胃癌患者有什麼需要註意的呢？估計很多人都 還不知道，下面，給大傢具體介紹一下胃癌患者飲食註意事項，希望對大傢有幫助，我們一起來看看胃癌患者飲食註意事項。

1、胃癌飲食註意事項

1.燒烤及油炸食品

高溫下油炸食品可產生多環芳烴化合物，或使維生素受到破壞，富含蛋白質的魚、肉等食物在高溫下分解，會產生雜環胺類物質等強致癌物，從而增加胃癌的患病風險。相對於燒烤和油炸來說，蒸、熬、炒等烹飪方式能夠更好地保留食物中的營養成分，而且不易在烹飪過程中產生有害物質。

2.高鹽飲食及醃制食品

高鹽飲食能在一定程度上增加胃癌的患病風險。高濃度鹽刺激胃黏膜，可能導致壁細胞脫落，從而破壞胃黏膜的保護屏障。另外，動物實驗及流行病學研究均證實，醃制食品攝入量與胃癌呈正相關，是胃癌的獨立危險因素。醃制食品中含有大量亞硝酸鹽，而且在醃制過程中破壞瞭維生素並富集瞭較多的鹽分，增加瞭胃癌的患病風險。因此，應提倡低鹽清淡飲食。

3.黴變食品及隔夜菜

黴變食品及隔夜菜等含有的黃曲黴菌素及亞硝胺等物質，均是明確的致癌物，大大增加瞭機體患癌的風險，應該盡量避免食用。

2、胃癌的癥狀

1、胃癌的早期癥狀