鴨血的功效與作用有什麼？鴨血的選購有什麼技巧？[圖]

相信有比部分人是很喜歡吃動物的血的，豬血，雞血，鴨血都喜歡吃，因為吃起來非常的嫩滑，非常的有口感。你知道鴨血的功效與作用有什麼？鴨血的選購有什麼技巧？今天，就給大傢講一講鴨血有哪些選購技巧和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、鴨血介紹

1.禁忌人群：高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌食

2.適宜人群：一般人群均可食用

3.鴨血的熱量表每100克)

熱量大卡)55

4.鴨血的基本介紹

鴨血為傢鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。

2、鴨血的功效與作用

1.預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分