牛蹄筋的選購有什麼技巧？牛蹄筋的營養價值有什麼？[圖]

牛蹄筋就是牛腳掌部位的一塊筋腱，非常有嚼勁，有些人非常喜歡吃牛蹄筋，牛蹄筋有補腎，滋補的功效。你知道牛蹄筋的選購有什麼技巧？牛蹄筋的營養價值有什麼？今天，就給大傢講一講牛蹄筋有哪些營養價值和選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、牛蹄筋介紹

1.禁忌人群：凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。

2.適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜於虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人。

3.牛蹄筋的熱量表每100克)

熱量大卡)151

蛋白質克)34.1

脂肪克)0.5

碳水化合物克)2.6

維生素B1毫克)0.07

維生素B2毫克)0.13

煙酸毫克)0.7

鈣毫克)5

磷毫克)150

鉀毫克)23

鈉毫克)153.6

鎂毫克)10