健康豬肉如何挑選？選購豬肉的技巧有哪些？[圖]

豬肉是很常見的肉類食物，但是如果豬肉肉質不合格，對健康也是有影響的，因此選購豬肉一定要選購優質的，那麼健康豬肉如何挑選？選購豬肉的技巧有哪些？健康的豬肉選購可以從幾個要點判斷，下面就來詳細瞭解如何選購豬肉最好吧。

1、如何挑選合格的豬肉

1.不購買來路不明的豬肉

來歷不明的豬肉通常沒有經過相關部門的檢驗，很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況。經過檢驗的豬肉表面會存在紅色或紫色的合格章、檢驗合格證等，如果不具備，則不宜購買，並且引起警惕。

2.豬毛顏色發紅不宜購買

豬肉表面的毛發一般為白色或黑色，但是如果毛發根部的顏色發紅，這警惕是病死的豬肉。

另外，病死豬全省血液呈紫紅色，瘦肉部分發紅或暗紅色。而豬肉血管中會冒出黑紅色的固體血液。如果靠近聞氣味，甚至有腐敗的味道。

3.腐敗氣味的豬肉

除瞭病死的豬肉會散發出腐敗氣味，久置、高溫等保存不當會導致肉類發生腐敗，主要是因為肉類中的蛋白質、脂肪因為細菌分解以及細菌分解產物而散發出的異味。

4.瘦肉太多的豬肉

食物匱乏的年代，肥肉更受到青睞。但今天購買豬肉更看重瘦肉，但是如果脂肪層太薄而瘦肉過多，那麼小心是利用瘦肉精喂養的豬肉。

另外，瘦肉精喂養的