小土豆的做法是什麼？小土豆的營養價值有哪些？[圖]

　　小土豆其實就是普通的土豆，由於個頭小就被稱為小土豆，小土豆一般不會做成土豆絲，一般用來煎炸，燒烤，或者熬湯比較多，土豆裡面含有豐富的膳食纖維，促消化，而且有飽腹感，更能幫助女性朋友們減肥喲！那麼小土豆的做法是什麼？小土豆的營養價值有哪些呢？

　　

1.小土豆的做法

　　一、紅燒小土豆

　　材料：小土豆、食鹽、薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、豆瓣醬、植物油、白糖

　　步驟：

　　1、將小土豆去皮洗凈用清水泡一會；

　　2、爆香生薑和桂皮，將小土豆放進鍋內翻炒兩到三分鐘，再放入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖炒到土豆上色；

　　3、加入適量溫水、食鹽、香蔥燜煮半個小時，註意水一定要浸過小土豆，以免燒焦。最後，大火收汁即可出鍋。

　　二、烤小土豆

　　材料：小土豆、橄欖油、黑胡椒粉、食鹽

　　步驟：

　　1、將小土豆去皮洗凈再切成小塊，放進大碗裡，加入適量的橄欖油、食鹽、黑胡椒粉，一起攪拌均勻；

　　2、在烤盤上鋪上錫紙，然後把準備好的小土豆放進烤盤內，調至180度，烤20分鐘即可。

　　三、香煎天然小土豆

　　步驟：

　　1、先將花椒粒、食鹽倒入鍋裡，開至小火炒至花椒散發香味，然後到出來，用工具將花椒和食鹽一起碾碎，做成花椒鹽；

　　2、將小土豆洗幹凈不用去皮，放進鍋內用清水煮熟，晾涼後，在剝去土豆皮；

　　3、熱鍋後，加入食用油，把小土豆放進鍋內煎熟，然後稍稍壓扁，繼續將小土豆煎至金黃色。

　　

2.小土豆的營養價值

　　小土豆的營養價值和我們平常所吃的大土豆的營養價值是相當的，它的營養成分豐富，包括有淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等等。

　　小土豆中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃的蠕動，帶走體內一些多餘的油脂和垃圾，有預防便秘和防止癌癥的等作用。