哪些食物具有抗氧化的功效？吃什麼食物能抗氧化？[圖]

我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養價值，隨著時間的流逝，人們還是會慢慢的變老的，那你們知道哪些食物能抗氧化呢？估計很多人都還不知道，下面，給大傢具體介紹一下抗氧化的食物，我們一起來看看到底哪些食物吃瞭能抗氧化。

1、抗氧化的食物

1、西紅柿

抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是西紅柿。這是因為西紅柿中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。

另外，西紅柿應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的西紅柿(西紅柿醬、西紅柿汁、罐裝西紅柿)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦西紅柿，還建議人們大量攝取。西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成西紅柿醬後，更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、c和纖維。

不妨利用鐵制器具加熱西紅柿醬(如加在意大利面時)，酸性成分會溶出少量的鐵，提供補充鐵質的額外效果。

Tips：由於西紅柿的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢?那便是小西紅柿，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

2、葡萄

西紅柿的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50