吃豬蹄的益處有哪些？豬蹄的美味吃法有哪些？[圖]

豬蹄是生活中很常見的營養食物，其營養價值極高，適當吃豬蹄具有很好的護膚功效，但是吃豬蹄也有許多禁忌要註意，那麼吃豬蹄的益處有哪些？豬蹄的美味吃法有哪些？下面就來詳細瞭解吃豬蹄的好處，以及其他需要註意的事項有哪些吧。

1、豬蹄子的營養價值

豬蹄的營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生瞭異常，就會引起“膠原性疾病”。

2、常吃豬蹄的好處

1、美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。