蔬菜的常見錯誤吃法有哪些？如何正確的吃蔬菜？[圖]

在生活中蔬菜是必需的食物，適當吃蔬菜具有非常不錯的養生功效，但是吃蔬菜也偶許多禁忌要註意，那麼蔬菜的常見錯誤吃法有哪些？如何正確的吃蔬菜？蔬菜的常見吃法有很多，下面就來詳細瞭解如何正確吃蔬菜，以及其他要註意的事項吧。

1、常見蔬菜的錯誤吃法

1.餐前吃西紅柿

餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些癥狀。

2.胡蘿卜汁、酒同飲

美國食品專傢發現，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿卜汁。

3.香菇過度浸泡

香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。

4.炒豆芽菜欠火

豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

5.炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草