綠豆的營養功效是什麼？吃綠豆湯有哪些禁忌要註意？[圖]

綠豆是生活中很常見的營養食物，適當吃綠豆可以為健康帶來不少的好處，但是吃綠豆也有許多禁忌要註意，那麼綠豆的營養功效是什麼？吃綠豆湯有哪些禁忌要註意？綠豆的營養功效有很多，下面就來詳細瞭解吃綠豆的好處，以及需要註意的事項吧。

1、綠豆的營養成分

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

2、綠豆的功效作用

清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利於通便排尿，對病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。

增進食欲。綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食欲。

保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護腎臟。

防治冠心病。綠豆中的多糖成分，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。綠豆的營養成分豐富，每100克綠豆就含有以下的營養成分：